「一風堂」など国内と海外でおよそ300の飲食店を展開する企業。書籍、パンフレット、広告コピー、広報冊子、ニュースリリース、ウェブ、店舗メニュー開発など、幅広い分野で「言葉」のお手伝いをさせていただいています。

全国で飲食コンサルを手がける代表の森智範さんとコロナ禍に協業をスタート。ニューノーマルな飲食店の「あり方」を模索し、多くのチャンネルでのリブランディングをお手伝いしました。宣伝広報やSNSマーケティングなどもフォロー。

八島社長からご依頼を受け、ブランドコンセプトとステイトメントの作成、リクルートブック制作に携わりました。ブランドコンセプトは、ちょっと挑戦的な英語のコピー。博多の焼とりで世界のステージへ駆けのぼるビジョンを描きました。ステイトメントのストーリーは、のちのハワイ出店へとつながります。また、このコンセプトは店名としても採用されました。

大分県を中心に２０数店舗のラーメン店や食品加工場などを手がけるグループ会社。グループビジョンを構築するリブランディングからスタートし、行動指針作成やホームページ再構築など多くのカテゴリーでお手伝いさせていただきました。

石川県金沢市を中心に飲食店を展開しているＥＬＦ。インバウンド観光客が激減したコロナ禍の事業再編のタイミングで依頼がありました。山口直起社長の想いと強みを言葉にすることから始まり、現場で言葉を毎日共有する「心得帳」を制作しました。

キッチンでは飲食店の広報ＰＲもお手伝いします。
福岡の有名ラーメン店「長浜将軍」が倒産。学生時代からその味に親しんでいたヤマナミ麺芸社吉岩拓弥社長が事業承継。同じ製麺機を譲り受け、製造の人材を再雇用してスタートを切ろうとしていたときにPR代行のオファーがありました。

キッチンでは飲食店の広報ＰＲもお手伝いします。
福岡の有名ラーメン店「長浜将軍」が倒産。学生時代からその味に親しんでいたヤマナミ麺芸社吉岩拓弥社長が事業承継。同じ製麺機を譲り受け、製造の人材を再雇用してスタートを切ろうとしていたときにPR代行のオファーがありました。

福岡と熊本で飲食フリーペーパーを手がける出版社の新規事業構築をお手伝いしました。クリエイティブディレクターとして事業スキームの組み立て、それに伴う事業のブランディングをタイポグラフィ専門のデザイナーと協業して手がけています。

２０２０年４月に共同代表として立ち上げたSNSグループ。アフターコロナの新しいフードカルチャーをつくる、というビジョンに、業界の枠組を越えた経営者、医者、弁護士、公認会計士、マスコミ関係者など全国全世界500名が集まっている。

２０２０年７月にスタートした福岡市からの委託業務。リーダーとしてチームを組織し、現場に足を運んでコロナ禍の飲食店の「安心安全対策」をチェック。経営指南や補助金・助成金の申請などについてもフォロー。

西日本新聞社からの依頼。フードハッカソンジャパンでの取り組みから派生した事業。ハワイ大学の感染症専門医とタッグを組んで「食」と「旅」についてのニューノーマルなガイドラインを作成して感染拡大防止に寄与した。

福岡商工会議所からの依頼。フードハッカソンジャパンで作成したガイドラインをベースに商工会議所に加盟する飲食店関連1000店に配布。（西日本新聞社とキリンビールが協業した感染拡大防止キャンペーンでも500店に配布）

東京都の株式会社リロードエッジからの依頼で、分子栄養学をベースとした健康志向の和食店新店舗のブランディングを担当。ロゴマークとロゴタイプの制作ディレクションを担当。

金沢市の株式会社バランスからの依頼で、会社のブランディングと全国から取り寄せる地酒とブランド鶏・地鶏を使った焼き鳥を軸とした新規店のコンセプトを策定。ロゴマークとロゴタイプの制作ディレクションを担当。

株式会社ローカルデベロップメントラボから商業施設「イムズ」（福岡・天神）での地産地消カフェの運営を受託。開業サポートからコンセプトの策定、オペレーション構築、メニュー開発などを担当。料理には福岡産＆九州産の食材を使用し、福岡市青果市場から規格外の野菜・果物を活用。天神エリア再開発のため商業施設が廃業、閉店。

草刈機メーカー・株式会オーレックから福岡市中央区赤坂のオーガニックカフェの運営を受託。開業サポートからオペレーション構築、メニュー開発やイベント企画などを担当。地元農家が生産するオーガニックコーヒーや米粉から作ったミルクなど、健康に配慮した素材でドリンクを提供。オーガニックカフェの発信基地としてオーガニック素材を使ったスイーツなども店内で委託販売。

福岡を拠点に主に九州一円で研修・講演・セミナーなどを請けています。このほかにも地方創生や食の観光化など自治体案件や行政関連の飲食店プロデュースなどをてがけています。

福岡を拠点に主に九州一円で社内・店長研修などを請けています。このほかにも地方創生や食の観光化など自治体案件や行政関連の飲食店プロデュースなどをてがけています。